'Hindi'ye Ne Oldu?

Hepimiz büyük bir tavuğa benzeyen hindiyi biliriz. Bu kuşun farklı dillerde ve ülkelerde ilginç adları vardır.

İngilizcede ona 'Turkey', yani 'Türkiye' derler. Bu kuşa bu ülke adını vermek de nereden çıktı? Daha da ilginci, Türkçede bu kuşa 'Hindistan'dan' anlamına gelen 'hindi' dememizdir.

Türkçede Fransızcadan gelmiş pek çok kelime var. Fransızcada bu kuşa 'dinde', erkeğine 'dindon' denir. Dinde, 'Hindistan'dan' demenin Fransızca biçimidir. Türkçede Fransızcadan birebir çeviri yapıldı ve böylece 'hindi' dendi.

Meraktan Hindistan halkına sordular: bu kuşa sizin dilinizde ne diyorsunuz? Onlar da cevap verdi: Hindistan'da bu kuş yok, bu yüzden sözlüğümüzde adı da yok! Bu kuş Amerika'dan geldi ve Hindistan'da bizde olmadığından onu tanımlamak için herhangi bir ad icat etmedik. Soranlar ve bu dilbilimsel araştırmayı yapanlar ısrar etti: bir Amerikan filmi izlerseniz filmin altında çeviri var; hindi demek için ne yazmanız gerekiyor? Düşündüler ve Amerikan adını alıp ona Amerikan kelimesi 'Turkey' demeye karar verdiler.

Aynı hindi kelimesi Portekizcede, ülkenin adı gibi 'Peru'dur. Çünkü Portekiz'de bu kuşun Peru'dan geldiği bilinir. Araplar aynı kuşa 'Habeşistan kuşu', Yunanlılar 'Gallapoula' ya da 'Fransız Tavuğu' derler. Aynı kuşa İtalyancada kuşla hiçbir ilgisi olmayan 'Tacchino' kelimesi denir. Aynı İtalyanlar mısıra 'Grano Turco', 'Türk tahılı' derler. Bu kez Türkiye'ye döndük; Türkçede mısıra Mısır deriz (Mısır – ülke).

Harvard Üniversitesi'nden filoloji profesörü Şinasi Tekin, Türkiye'de 'Çulluk' denen bir kuşumuz olduğunu açıklar. Çulluk hindiye benzer, ama boyu daha küçüktür. Amerika'nın keşfinden önce İngilizler bu kuşu, 'Çulluk'u İngiltere'ye götürdüler ve ona 'Turkey Bird', 'Türkiye Kuşu' ya da sadece Turkey (Türkiye) dediler. İngilizler Amerika'ya gittiklerinde Amerikan hindisini 'Türkiye kuşu' ile karıştırdılar ve bu kuşa İngilizcede 'Turkey' denmesi böyle oldu. Gördüğümüz gibi başka uluslarda bu kuşa 'Hindistan Kuşu', 'Peru Kuşu' ya da 'Etiyopya Kuşu' denir.

Türkiye'de hindi genellikle yılın son gecesi tüketilir ve hindinin füme eti de ünlüdür. Yılın son gecesi, özel bir lezzet alması ve etinin iyice yumuşak olması için kestane doldurulup fırında yavaş yavaş, büyük özenle özel olarak hazırlanan bu kuşu yemek âdettir.

Yemek (komer) demişken, bu kelime öteki Latin dillerinde 'Manger', 'Mangiare' denir. Bu kelimelerin kökü, 'yemeği elle ağza götürmek' anlamına gelen 'Manducare'dir. Dünyanın bazı yerlerinde bu âdet hâlâ normal yeme biçimidir. Buna rağmen yenebilen şeylere İngilizcede ya da Fransızcada, Komer'den gelen 'commestible' kelimesi denir.

Etimoloji seni binlerce yola götüren ve sonunda çoğu zaman ortak bir köke, insanlığa vardıran çok ilginç bir bilimdir.